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血合いと煮こごり 



魚の血合いの部分が好きです。
新鮮なマグロの血合いが手に入ったので、たっぷりのしょうがと煮てみました。画像、全く美味しそうに写っていませんが・・・。
冷えると煮汁が固まって煮こごりになって、最高~。煮こごりをご飯にかけても美味しい。

野菜でも、セリ、大根葉、春菊などが好きなので、少しくせのあるものが好きなのかな。

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